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La Bourrache

Saveurs :  Les feuilles de la Bourrache ont une délicieuse saveur de concombre iodé.

Histoire : Au Moyen Âge, la bourrache était considérée comme une plante magique aphrodisiaque et donnait de l’assurance et de la hardiesse dans les entreprises amoureuses.

Recettes : La Bourrache peut agrémenter des omelettes, des salades et remplacer les légumes accompagnant les viandes. Elle est assez utilisée en Allemagne dans des potages froids, la recette la plus connue utilisant cette plante comme ingrédient est la «sauce verte » que l’on peut déguster à Francfort.