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L'Oxalis Pourpre

Saveurs : Outre sa couleur magnifique qui peut varier du violet flashy à des teintes violacées beaucoup plus sombres voire presque noires, elle a un goût acidulé et citronné qui vous surprendra. 

Histoire : L’originalité de cette plante à mon sens tient dans le fait qu’elle se modifie en fonction de l’heure. Au coucher du soleil, les pétales ont tendance à se refermer sur eux, au bout de leurs fines tiges tels des papillons en lévitation. 

Recettes : Son goût citronné en fait l’alliée des salades et des poissons, crue ou cuite.