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La pensée

Saveurs : Elle est d’une délicatesse bouleversante et sa saveur rappelle le jasmin.
Les fleurs de pensée apportent une petite touche de couleur et de poivre.

Histoire : La pensée est originaire d’Europe et son histoire reste peu connue, la pensée et la violette permettaient d’orner la chevelure des femmes au XVIIIème siècle. Curieusement, la légende raconte qu’elles auraient camouflé les odeurs corporelles d’Henri IV et de Louis XIII.

Recettes : Les feuilles et fleurs de la pensée peuvent être utilisées en décor pour agrémenter une salade ou égayer un dessert.